Model Pelatihan Pembuatan Abon Ikan Lele untuk UKM

Penulis:Mukhamad Angwar dan Ervika Rahayu N.H

Jumlah Halaman :xii + 20 ha

Penerbit :UPT BIT LIPI

ISBN :978-979-799-844-8

Dilihat sebanyak 143

SINOPSIS

Modul Pelatihan Pembuatan Abon Ikan Lele untuk UKM ini berisi tentang cara pembuatan abon dengan bahan baku daging ikan lele segar. Inovasi ini dibuat oleh Litbang UPT Balai Pengembangan Proses dan Teknologi Kimia LIPI yang berlokasi di Yogyakarta. Hal menarik lain yang turut diulas dalam modul ini adalah cara menentukan harga jual abon ikan lele dengan memperhitungkan beban biaya operasional. (hal. v)