Prospek dan Teknologi Budi Daya Beberapa Jenis Sayuran Lokal

Penulis:Titi Juhaeti, Ning Wikan Utami, Fauzia Syarif, dan Peni Lestari

Jumlah Halaman :xxiii + 143

Penerbit :LIPI Press

ISBN :978-979-799-803-5

Dilihat sebanyak 49

SINOPSIS

Sayuran lokal yang dibahas dalam buku ini ada lima jenis, yaitu bayam petik, basella, genjer, kangkung potong, dan katuk. Dewasa ini jenis-jenis sayuran lokal popularitasnya kurang dibandingkan sayuran yang umum dibudidayakan, seperti wortel, caisin, dan selada. Hal ini diduga terjadi karena minimnya informasi tentang tanaman lokal tersebut baik dari segi bibit/benih, cara budi daya, informasi gizi maupun ragam kulinernya. Di lain pihak, sayuran utama yang pada umumnya merupakan sayuran introduksi telah banyak mendapatkan sentuhan teknologi pemuliaan sehingga memiliki banyak keunggulan di berbagai aspek (rasa, penampilan, ketersediaan benih, informasi gizi, ragam kuliner dll). Diharapkan, dengan lebih lengkapnya informasi tentang tanaman lokal melalui berbagai aspek penelitian dan pemanfaatannya, diversifikasi konsumsi sayuran dapat meningkat. (hal. xx)